Je vous propose une gamme variée de fromages :

• Le galet frais (110 g frais) : c’est le petit fromage de chèvre typique ! Tout juste démoulé, il a un goût frais et légèrement salé. Il peut être nature ou aux épices.
• Le galet affiné (80 g) : avec l’affinage, une croute fleurie de couleur ivoire se développe en surface du galet. Il devient alors crémeux avec un goût particulièrement doux, puis sec avec un goût plus prononcé.
• Le crottin (80 g) : c’est également un fromage lactique, avec une forme caractéristique, plus « épaisse » que le galet.
• Le chevron cendré (160 g) : il est recouvert de cendre végétale, ce qui lui permet de développer un goût très doux au fur et à mesure de l’affinage.
• Le Vézelay et le Bréviande (120 g) : ces fromages en forme de dômes ont l’originalité d’être recouverts d’une croute fleurie du type de celle du camembert. De plus, le Bréviande se démarque par son cœur de crème.
• La tome de Bréviande (de la petite tome de 380 g à la tome de 3 kg) : c’est une pâte pressée non cuite à croûte lavée, affinée entre 2 et 6 mois.

Vous trouverez chacun de ces fromages en image ci-dessous...

et à bientôt à la fromagerie !